夏季炎热，面对各类美食，是不是总觉得腻腻的，没有胃口？不如试试口味清淡的蒸菜！

【资料图】

今天，小虹就向大家推荐几道适合夏季的蒸菜食谱，不仅烹调方法简单易操作，还很美味、健康哟！一起来看～

清蒸鲈鱼

制作步骤

1.鱼处理内脏且洗净后，正反面划几刀。

2.鱼身均匀涂抹适量盐，倒入3勺料酒，再放适量姜片，腌制约10分钟。

3.中大火蒸约10分钟至熟出锅，拿掉姜片，倒掉料汁。在鱼身上放上葱丝和姜丝。

4.锅中倒入4勺薄盐生抽、少许糖和少许清水煮至冒泡后淋入鱼中。再淋少许热油即可。

虾皮蒸冬瓜

制作步骤

1.冬瓜去皮切片，虾皮洗净，放入碗中。

2.淋上少许油和生抽，大火蒸20分钟。

3.出锅后撒上葱花即可。

菌菇蒸鸡翅

制作步骤

1.鸡翅洗净沥干后中间切开，加葱、姜、少许淀粉、一勺酱油、一勺蚝油拌匀，腌制20分钟。

2.盘底铺上胡萝卜片和菌菇，再放上腌好的鸡翅，上锅蒸20-30分钟。

3.出锅后撒上葱花即可。

蒸茄子

制作步骤

1.茄子洗净，掰成小段，上锅蒸10分钟。

2.将茄子放入盘中，用筷子扯成长条。

3.碗中加入一勺香油、一勺醋、一勺酱油、少许糖、少许盐、适量蒜末。淋在茄子上拌匀即可。

编辑：张恺霖

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上观号作者：上海虹口